Конфеты пралине и трюфель — самые известные сладости Бельгии. Эта страна входит в двойку мировых лидеров по производству шоколада (в паре с ней стоит Швейцария). У сладостей, изготавливаемых ее мастерами, неповторимый, яркий и запоминающийся вкус.

Характерные черты продукта

Бельгийский шоколад славится идеальным балансом — в нем нет излишней горечи, но при этом и приторная сладость отсутствует. Это десерт, который мягко тает во рту, постепенно раскрываясь всеми гранями своего бархатистого вкуса. Не удивительно, что бельгийцы сами съедают много шоколада (по 6 кг в год на человека) и тоннами его отправляют на экспорт. Кроме того, производством этих сладостей занимаются и в других странах. В Украине, например, можно купить стопроцентный бельгийский шоколад ручной работы — Spell Chocolate. Его выпускают в нескольких форматах.

Технология производства бельгийского шоколада

Его потому и ценят во всем мире, что изготавливают десерт, придерживаясь определенных правил и традиций. Благодаря этому шоколад и получается таким вкусным. Среди особенностей его приготовления стоит назвать несколько основных:

  1. в составе бельгийского шоколада содержится от 35% до 71% какао;
  2. если в продукт добавляют ваниль, она всегда на 100% натуральная;
  3. в производстве не используют никаких других растительных жиров, кроме какао-масла.

Все ингредиенты, добавляемые для приготовления главного бельгийского лакомства, только высококачественные. Их соединение обеспечивает тот самый вкус шоколада и непередаваемое гастрономическое наслаждение этим десертом. Чтобы гарантировать высокое качество готового продукта, бренды контролируют процесс его приготовления на всех уровнях, начиная с момента посадки и условий выращивания какао-бобов. Каждому любителю сладкого стоит хотя бы раз попробовать настоящий бельгийский шоколад. А найти его несложно — достаточно заглянуть на Маудау, где есть сладости с разными начинками.

Любопытные факты о бельгийском шоколаде

Об этом лакомстве можно говорить долго, но лучше сразу выделить самое интересное:

  1. состав десерта закреплен на законодательном уровне, потому все производители обязаны его придерживаться;
  2. в каждом городе страны есть шоколадные магазины, а в некоторых — бутики сладостей, принадлежащие брендам с мировыми именами;
  3. в бельгийском городе Брюгге регулярно проводят фестиваль, во время которого кондитеры соревнуются в мастерстве, создавая настоящие шедевры шоколадного искусства.

Шоколатье нередко экспериментируют со вкусами, добавляя в сладости необычные ингредиенты. В их числе перец, базилик, тимьян и даже тропические цветы. Бельгийский шоколад — лакомство, запоминающее надолго своим вкусом и яркими впечатлениями, которые оно дарит.