Виноградные улитки: Готовим дома по французскому рецепту

507

Если вам и вашей второй половинке захотелось чего-то необычного, думаем этот рецепт вам очень подойдет.

Виноградные улитки у нас ассоциируются с недоступной экзотикой. На самом деле улитки продаются во всех крупных супермаркетах, рынках страны, и уже успели завоевать у многих гурманов любовь. К тому же они очень богаты на витамины и в мясе этих моллюсков содержится очень полезная для мозга аминокислота – холин.

Рецепты приготовления виноградных улиток пришли к нам из французской кухни.
Для того, чтобы приготовить виноградную улитку дома, можно купить уже готовых маринованные или замороженные улитки.

Рецепт- Виноградные улитки

Ингредиенты:
виноградные улитки – 1 кг;
сливочное масло – 300 гр.;
чеснок – 1 головка;
лимонный сок;
петрушка, зелень, соль – по вкусу.

Приготовление
Из раковин достаем улиток, удаляем все внутренности, на сковороде обжариваем мясо. В пустые и высушенные раковины добавляем прожаренное мясо, затем берем сливочное масло, нарезаем его на кусочки, добавляем выдавленный чеснок, лимонный сок и зелень. Все это солим, перчим и измельчаем с помощью блендера. Получившуюся смесь добавляем в раковины. Далее разогреваем духовку и выкладываем наших улиток на противень так, чтобы все они лежали маслом вверх. В духовке они готовятся примерно 2-3 минуты.
Достаем улиток из духовки и можно подавать к столу. Деликатес можно закусывать вкусным кусочком хлеба.