«Вы никогда не угадаете, сколько ей лет, пока она сама не скажет».
Да-да, эта женщина на фото и есть наша героиня. Ей 70 лет и последние 30 из них она живет без сахара.
Ее собственная диета началась с того, что она стала чувствовать себя хуже в свои тогдашние 40.
«Мы все должны признать, что являемся сахарными наркоманами. С возрастом наш метаболизм замедляется, и вам требуется внимательнее относится к тому, что вы едите».
Помимо отказа от сахара она рекомендует смотреть за размером порций. Современный человек ест гораздо больше нужного.
Означает ли отказ от сахара, что ваша пища станет скучнее? Нет, утверждает Кэролин. Вместо сахара, у которого действительно плохая репутация, Кэролин использует ксилит, «подсластитель, получаемый из ягод и овощей».
Есть только небольшая ложка дегтя во всей это идиллии. Кэролин зарабатывает на жизнь продажей своих кулинарных книг с рецептами на ксилите, и собственно продажей этого подсластителя. Она служит прекрасной ходячей рекламой для своего образа жизни, но, возможно, она в чем-то лукавит? 
Сама Кэролин добавляет, что у нее есть еще несколько секретов. Когда ты живешь на самом солнечном континенте на планете, а она австралийка, без солнцезащитного крема не обойтись.
«Я предпочитаю вести ночной образ жизни. Я хорошо помню, как мне удаляли раковую опухоль из носа в мои 30 лет, поэтому нет, спасибо, никакого солнца».
Батюшки, да не вампир ли она? Утверждает, что нет. Кэролин говорит, что последний ее секрет, это позитивное отношение к жизни.
«Никогда не переживайте из-за своего возраста. Смотри на все с улыбкой, и пусть ваш стакан будет наполовину полным, а не наполовину пустым. День будет немного солнечным, а не немного облачным…»
Источник
