30 октября в комплексе, принадлежащему холдингу Bulldozer Group, состоялось открытие ресторана в стиле fusion (second floor).
Меню разрабатывали шеф-повар комплекса Queen – Владимир Болибрух и бренд-шеф сети Bulldozer Group Ukraine – Сергей Юрчишин. Собрав в себе сразу европейскую и итальянскую кухни, а также греческий крудо бар. В ресторане представлены две открытые шоу-кухни, ледник со свежими морепродуктами, итальянская и русская дровяные печи (кухня открытого огня).
А также, в меню был представлен впервые, в Украине бренд “beyond meat”, который уже сейчас называют едой? будущего. Растительное мясо невозможно отличить от обычного мяса и является на 100% веганским. Еда будущего “beyond meat” получила поддержку таких как Билл Гейтс, Биз Стоун, Леонардо Ди Каприо и других богатейших людей, которым не безразлично будущее планеты. Открытие состоялось в формате GALA DINNER с приглашенным шеф-поваром ресторанов l’Atelier de Jo?l Robuchon — Olivier Limousin.
Olivier Limousin участвовал в нескольких телевизионных кулинарных программах, таких как «Bon Appetit Bien Sur», «Cartes Postales Gourmandes», а также «Master Chef UK и Thailand». По случаю Gala Dinner, Olivier Limousin разработал эксклюзивное меню из 5 блюд, которыми порадовал и удивил гостей вечера.
Читайте также: Bulldozer Group открыл новый ресторан Guramma Italiana
Фото: Лидия Тропман
