Часто фахівці з правильного харчування рекомендують замінити солодощі чорним шоколадом. Воно і не дивно, адже це смачний і корисний для здоров’я десерт.
Нещодавнє дослідження американських вчених показало, що вживання невеликої кількості чорного шоколаду не становить ризику для дорослих. Ба більше, дієтологи виділяють поживні властивості чорного шоколаду, пише видання Real Simple.
Чорний шоколад, як правило, складається з 50% або 90% тертого какао – гіркої частини какао-бобів, яку витягують після відділення жиру. Саме в цих компонентах какао-бобів містяться найпоживніші речовини. Серед них антиоксиданти.
Основною сполукою, що відповідає за користь чорного шоколаду для здоров’я, є флавоноїди, які містяться в какао-бобах. Флавоноїди – це тип поліфенолів, які мають потужні антиоксидантні властивості, – говорить дієтологиня Евері Зенкер.
За її словами, чорний шоколад багатий на вітаміни та мінерали. Наприклад, залізо, калій, цинк та магній. Усі ці речовини грають важливу роль у підтримці здоров’я.
Ще одним важливим фактором від вживання шоколаду ж покращення настрою. Какао містить фенілетиламін, стимулятор центральної нервової системи, «який може допомогти підняти настрій і потенційно полегшити легкі симптоми депресії». Звичайно, вживання шоколаду не вирішить усіх проблем, але маленька порція десерту стане приємним доповненням до раціону.
Матеріал несе лише розважальний характер. Якщо ви маєте питання щодо фізичного чи ментального здоров’я – зверніться до свого сімейного лікаря.
