Традиционный напиток из Индии на основе молока и специй с куркумой переживает настоящий бум популярности. Рассказываем, почему напиток называют эликсиром красоты и здоровья и как его приготовить.
Напиток цвета охры, настолько яркий, что не нуждается в Instagram фильтрах, все чаще можно встретить в «зеленых» меню кафе и ресторанов или в кофейнях в качестве здоровой альтернативы кофе. Куркума-латте или, как его часто называют, «золотое молоко» широко распространилось в конце 2016 года и продолжает набирать обороты в 2017-м.
Растущая популярность напитка объясняется возросшим интересом к противовоспалительным специям, одной из которых по праву считается куркума. Главным образом чудо-специя известна как компонет карри и является фундаментальным ингредиентом аюрведической кухни. В Индии целебную приправу традиционно добавляли в молоко и подогревали, чтобы получить эликсир здоровья и красоты.
Куркума считается женской специей. Пряность широко используется в косметологии, а куркумин, входящий в состав корнеплода, предотвращает накопление жиров в организме и снижает уровень вредного холестерина. Он также является мощным природным антибиотиком, очищает кровь и улучшает ее циркуляцию, регулирует работу кишечника и нейтрализует действие свободных радикалов. Куркума также снижает тягу к сладкому и жирному, благодаря чему считается эффективным средством для похудения.
Ингредиенты:
1 чашка неподслащенного растительного молока
1 столовая ложка кокосового масла
? чайной ложки куркумы
? чайной ложки кардамона
? чайной ложки молотого сушеного имбиря
1-2 чайные ложки меда
щепотка соли
палочка корицы
черный душистый перец
Приготовление:
1. Нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
2. Добавьте куркуму, имбирь, корицу, кардамон, кокосовое масло и щепотку соли.
3. Взбейте смесь венчиком до однородности.
4. Украсьте латте корицей.
