Согласно недавнему исследованию Университета Северной Каролины, среднестатистический человек съедает около 300 кКал добавленного сахара в день. Примерно 20% американцев ежедневно потребляют 700 калорий из добавленного сахара, а это – целый стакан! Как это происходит? И что будет, если вообще отказаться от сахара?
Мы получаем добавленный сахар не только из таких очевидных источников как торт, конфета или газированный напиток, но и из продуктов, этикетки которых привлекают относительно полезными названиями. Например, из соуса для пасты, питьевого кефира или йогурта (чтобы разобраться с понятием «добавленный сахар» читайте наш материал). Большинство из нас может сокращать количество потребляемого сахара без особенных сложностей, просто начав внимательнее относиться к цифрам на этикетках в магазине. Главное, помнить, что Американская Ассоциация Сердечных Заболеваний рекомендует потреблять не более 6 чайных ложек в день (это примерно 25 грамм). Несмотря на то, что снижение количества потребляемого сахара сначала приводит к «ломке», которая может проявляться в виде излишней тревожности, усталости или депрессии, спустя некоторое время с вами происходят следующие приятные вещи:
1. Ваше сердце Вам благодарно
Риск столкнуться с сердечными проблемами уменьшается в три раза. «Почему?», – спросите вы. Добавленный сахар повышает уровень инсулина, который активизирует симпатическую нервную систему, повышая кровяное давление и частоту сердечных сокращений. В течение нескольких недель после того, как вы начинаете контролировать количество съеденного сахара, вы замечаете, что уровень ЛПНП холестерина (вредного холестерина) снижается на 10%, а уровень триглицеридов – на 20-30%.
2. Больше никаких кремов от прыщей. Прощайте, прыщи!
Систематические воспаления являются основным триппером акне. Вы будете удивлены, что сахар, в том числе, провоцирует такие воспаления. Завязывайте со сладкими напитками и питьевыми йогуртами – и тогда кожа будет гладкой.
3. Диабет обходит вас стороной
Употребление добавленного сахара способствует накоплению жировых отложений вокруг печени. Эти отложения повышают устойчивость к инсулину и подрывают работу поджелудочной железы, которая тормозит выработку инсулина. Замените сладкую гранолу на горстку орехов с творогом или делайте домашнюю гранолу с низким содержанием подсластителей, чтобы организму было легче не допускать развитие болезней.
4. Вам больше не приходится улыбаться фальшиво
Это нормально – быть недовольным, если вы снизили потребление добавленного сахара (он содержится в продуктах, которые мы обычно употребляем для быстрого насыщения и морального удовлетворения). Однако спустя некоторое время, вы уже чувствуете себя лучше, чем когда-либо. Исследование Колумбийского Университета доказало, что женщины, которые употребляют продукты с высоким содержанием сахара, в большей степени склонны испытывать беспокойство и раздражительность, а также подвержены проблемам с резкими перепадами настроения.
5. Вы высыпаетесь!
Добавленный сахар провоцирует выброс гормона кортизола, который ухудшает качество сна. Снижение потребления сахара изначально приводит к тому, что вы чувствуете себя немного вяло и постоянно хотите дремать. Со временем вы перестроитесь на более здоровый образ жизни, станете легче просыпаться по утрам, будете чувствовать себя добрых в течение дня и забудете про бессонницу.
6. Ваша память улучшилась настолько, что вы помните имя мужа/жены своего босса
Бывает ли такое, что вы не можете чего-то вспомнить или сконцентрироваться на задании? Так вот, винить в этом, скорее всего, нужно сахар. Недавнее исследование выявило, что питание с высоким содержанием сахара мешает обучению и нормальной работе памяти.
7. Вы расстаетесь с лишними килограммами
Как только вы заменяете сладости полезными продуктами (например, сладкий шоколадный батончик на горсть миндаля) – вы насыщаетесь, потребляя меньшее количество калорий (не говоря уже о том, что в сладком батончике вообще мало полезного). Снижение потребления продуктов с добавленным сахаром на 200 калорий в день может помочь вам убрать до 5 лишних кг за 5-6 месяцев без лишнего стресса для организма.
