Всі ми знаємо про користь вітаміну С. Однак більшість помилкова асоціює цей надзвичайно корисний елемент тільки з апельсинами й профілактикою застуди. Насправді ж вітамін С грає велику роль навіть у нашому зовнішньому вигляді, а знайти його можна будь-де.
Про це розповідають фахівці Асоціації дорослого та дитячого харчування.
Корисні властивості вітаміну С
Синтез колагену
Почнемо з найцікавішого – вітамін С є ключовим елементом у виробленні колагену, який потрібен для здоров’я шкіри, кровоносних судин, суглобів, зв’язок.
Сильний антиоксидант
Завдяки цьому вітаміну наші клітини захищені від окислювального стресу, який спричиняють вільні радикали. Це дуже важливо, зокрема, для шкіри, адже він запобігає її передчасному старінню.
Підтримка імунітету
Про це ви точно знаєте! Вітамін С сприяє виробленню лейкоцитів, які допомагають боротися з інфекціями. А також він покращує загоєння ран.
Засвоєння заліза
Завдяки вживанню вітаміну С в організмі покращується засвоєння негемового заліза, яке міститься в рослинних продуктах. А це своєю чергою запобігає анемії.
Особливості вітаміну С
Вітамін С є водорозчинним, що означає: він легко транспортується до тканин організму, але не накопичується, тому його необхідно отримувати щодня.
Знайти вітамін С просто – його найкращим джерелом є овочі та фрукти. Серед лідерів за вмістом:
- Шипшина
- Солодкий перець
- Ківі
- Смородина
- Брокколі
- Брюссельська капуста
- Полуниця
- Цитрусові
- Петрушка та кріп
Однак пам’ятайте, що цей вітамін дуже чутливий до тепла та світла. Висока температура або тривале приготування руйнують його, а частина вітаміну С розчиняється у воді.
Тому, щоб зберегти максимум користі від їжі готуйте, багаті на вітамін С овочі, на пару або бланшуйте. А також вживайте фрукти й овочі сирими та на піку зрілості.
Добова норма
У більшості випадків ми отримуємо вітамін С з їжі. Рекомендована добова норма:
- 75 мг для жінок
- 90 мг для чоловіків
Для вагітних жінок та під час лактації норма збільшується до 85 мг і 120 мг відповідно. А курці потребують додаткових 35 мг через зниження рівня вітаміну С в організмі.
Допустимий верхній рівень споживання – 2000 мг на день. Це максимальна позначка споживання, яке навряд чи буде шкідливою для здоров’я. Однак перевищення її може сприяти розладам шлунково-кишкового тракту та утворенню каменів в нирках.
Матеріал має виключно інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Якщо ви маєте проблеми зі здоров’ям або окремі питання, обов’язково зверніться до лікаря.
