Уже пятый год подряд знамениточти собираются в Карпатах, в отеле Romantik Spa Hotel на фестивале Winter Romantik Fest.
На фестивале принято большое внимание уделять национальной кухне и рождественским традициям. На сочельник гостей потчевали 12-ю постными блюдами, среди которых: Постные голубцы, грибной суп на открытом огне и главное блюдо святого вечера – кутья.
И, если кутьей занимались женщины – Ольга Сумская, Тоня Матвиенко, Наталья Бучинская и Татьяна Гончарова.
То постные голубцы и грибную юшку готовили мужчины – Виталий Борисюк, Арсен Мирзоян и Иван Гаврон.
Особенно поразил гостей суп на открытом огне, поскольку был сварен по специальному рецепту на основе ароматных белых лесных грибов. Как выяснилось традиции приготовления главного рождественского блюда – кутьи в звездных семьях очень отличаются.
В семье Тони Матвиенко приготовлением кутьи всегда занимался отец. -«Мой отец Петр Гончар – известный художник и директор Национального центра народной культуры «Музей Ивана Гончара» всегда лично занимается приготовлением кутьи, у нас не принято добавлять в кутью мед и узвар. Считается, что они перебивают вкус блюда.
Читайте также:На фестивале в Яремче лучшей признали кутью от Евгении Власовой
Главными же ингредиентами считаются зерно, мак и грецкие орехи. Мак нужно перетереть в специальной ступке – макогоне. Если мак хорошо перетерт, то кутья будет насыщенной и вкусной, а, как известно, чем богаче кутья, тем богаче год». Поделилась Тоня.
Ольга Сумская отмечает, что в ее семье кутья готовилась исключительно женщинами, а мед и узвар – это одни из самых важных ингредиентов. Также особого шарма и вкуса придают перетертые сухофрукты и изюм. Причем, по словам народной артистки важно взять, как светлые, так и темные виды изюма.
Наталья Бучинская отмечает, что важно хорошенько отварить мак, а только потом перетереть его.
А так же в первый день фестиваля помимо вкусных традиционных блюд были конкурсы с призами: Подарочный сертификат на викенд в Romantik Spa Hotel, авторские книги от Ольги Сумской и множество других интересных подарков для взрослых и детей.
Фото: Лидия Тропман
