Часто специалисты по правильному питанию рекомендуют заменить сладости черным шоколадом. Это и неудивительно, ведь это вкусный и полезный для здоровья десерт.
Нещодавнє исследование американских ученых показало, что употребление небольшого количества черного шоколада не представляет риска для взрослых. Более того, диетологи выделяют питательные свойства черного шоколада, пишет издание Real Simple.
Черный шоколад, как правило, состоит из 50% или 90% тертого какао — горькой части какао-бобов, которую извлекают после отделения жира. Именно в этих компонентах какао-бобов содержатся наиболее питательные вещества. Среди них антиоксиданты.
Основным соединением, отвечающим за пользу черного шоколада для здоровья, являются флавоноиды, которые содержатся в какао-бобах. Флавоноиды — это тип полифенолов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами, — говорит диетологиня Эвери Зенкер.
По ее словам, черный шоколад богат витаминами и минералами. Например, железо, калий, цинк и магний. Все эти вещества играют важную роль в поддержании здоровья.
Еще одним важным фактором от употребления шоколада является улучшение настроения. Какао содержит фенилэтиламин, стимулятор центральной нервной системы, «который может помочь поднять настроение и потенциально облегчить легкие симптомы депрессии». Конечно, употребление шоколада не решит всех проблем, но небольшая порция десерта станет приятным дополнением к рациону.
Материал несет лишь развлекательный характер. Если у вас есть вопросы относительно физического или психического здоровья — обратитесь к своему семейному врачу.
