В пост многие продукты употреблять нельзя, а так хочется себя побаловать вкусной едой.
Мы предлагаем очень вкусный и насыщенный тыквенно-кокосовый суп с карри, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Этот супчик очень кремовый и ароматный, и вы даже не догадаетесь, что в нем нет ни грамма сливок и сливочного масла.
Тыквенно-кокосовый суп с карри
Ингредиенты:
1? стложка кокосового масла
700 г свежей тыквы, нарезанной кубиками
морковь -3 шт, нарезанной кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 маленький лук, нарезанный кубиками
1 маленькое яблоко, нарезанное кубиками
1 столовая ложка крупной соли
1 столовая ложка свежего натертого имбиря
1 зубчик чеснока, измельчённый
? столовой ложки молотого кориандра
2 столовые ложки красной пасты карри
2 щепотки белого перца
3? стакана овощного бульона
1 стакан кокосового молока
Приготовление:
Сначала нужно разогреть кокосовое масло в кастрюле, затем добавить нарезанную тыкву и обжаривать 2 минуты.
После добавьть морковь, сельдерей, лук, яблоко, соль, и продолжать жарить помешивая 5 минут. Добавьть имбирь, чеснок, кориандр, белый перец и красную пасту карри в кастрюлю и готовьте еще 1 минуту. Уменьшить огонь и залить овощным бульоном. Накрыть крышкой и варить 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Снять с огня и дать супчику остыть.
Взять блендер и взбить все до однородной консистенции, потом снова поместить суп на огонь и добавить кокосовое молоко. Довести до кипения.
Наш Тыквенно-кокосовый суп с карри готов, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
