Овсяное печенье само по себе вкусное, ну а десерты из него просто потрясающие. Особенно удаются торты без выпечки. Их приготовление не займет много времени, обычно используются доступные ингредиенты, а результат всегда превосходит ожидание. Здесь собраны самые интересные варианты тортов из обычного овсяного печенья. Попробуем?
Общие принципы приготовления
Рецепт 1: Торт из овсяного печенья с бананом
Рецепт 2: Торт из овсяного печенья с творожным кремом
Рецепт 3: Торт из овсяного печенья с вишней
Рецепт 4: Торт из овсяного печенья а-ля «Графские развалины»
Рецепт 5: Торт из овсяного печенья с желатином
Рецепт 6: Торт из овсяного печенья крем-брюле
Полезные советы и хитрости
Торт из овсяного печенья – общие принципы приготовления
Печенье будет выступать в торте коржами. Их можно прокладывать слоями, ломать, пропитывать, все зависит от рецепта. Печенье бывает с разными вкусами и наполнениями: классическое, с изюмом, орехами, кунжутом, шоколадное или с какао. Конечно, все это будет влиять на вкус. Также овсяное печенье от разных производителей отличается диаметром и толщиной. Это нужно учитывать, если в рецептуре указаны штуки, а не вес. Толстое печенье будет долго пропитываться, поэтому можно его разрезать пополам или только срезать бугорок. Так мы получим ровные лепешки, а верхушки, то есть обрезки, можно будет закладывать в щели либо использовать для обсыпки тортов.
Какие кремы можно использовать:
- сметанный;
- из сливок;
- на сгущенке;
- заварной.
Не стоит для таких тортов брать жирные варианты с большим количеством сливочного масла, они будут долго пропитывать овсяное печенье. Также не забываем, что оно достаточно сладкое. Если добавлять много сахара или не разбавлять сгущенку сметаной, то десерт может получиться приторным. В некоторых случаях спасением могут стать фрукты и ягоды. Они добавят свежести и легкости. Все торты требую много времени для пропитки. Обычно не менее трех часов, но во точный срок зависит от используемого крема.
Торт из овсяного печенья с бананом
Самый простой рецепт сборного торта из овсяного печенья с бананом и сметанным кремом. Его приготовление займет около десяти минут. Но десерту нужно хорошо пропитаться, для этого желательно его поставить в холодильник на всю ночь.
Ингредиенты:
- печенье — 350 г;
- сметана — 380 г;
- бананы — 250 г;
- сахар — 2 ст.л.;
- ваниль — 1 пакетик.
Способ приготовления:
- В миску или в форму отправляем пищевую пленку. Делаем свисающие края, которыми можно будет потом накрыть торт.
- Делаем самый простой сметанный крем. Соединяем сметану с сахаром и ванилью, размешиваем. Можно использовать пудру. Желательно для крема брать густую сметану, после добавления сахара она все равно станет немного жиже.
- Бананы очищаем, режем кружками или другим способом на свое усмотрение.
- Выкладываем слой из овсяного печенья, смазываем хорошим слоем крема, в пустоты засовываем бананы, раскидываем их сверху.
- Смазываем овсяное печенье с одной стороны кремом, укладываем ею на бананы. Снова промазываем весь крем, выкладываем кусочки фруктов. Если продукты остались, то повторяем. В конце выкладываем остатки крема.
- Свисающими кончиками пленки накрываем десерт, отправляем охлаждаться и пропитываться.
- Через несколько часов или на следующий день пленку нужно отодвинуть, приложить к торту тарелку, перевернуть вместе с миской. Верх можно смазать или украсить любым способом.
Торт из овсяного печенья с творожным кремом
Очень полезный вариант торта из овсяного печенья. Крем желательно делать из хорошего и жирного творога. Дополнительно понадобится вареный или просто растворимый кофе, который будет пропиткой.
Ингредиенты:
- кофе — 1 стакан;
- творог — 300 г;
- сгущенное молоко — 100 г;
- шоколад — 1 шт.;
- сметана — 100 г;
- печенье — 350 г.
Способ приготовления:
- Перетереть творог, соединить со сгущенкой и ввести сметану. Взбить крем до однородности.
- Сварить или просто заварить кофе, сахар не добавлять, хорошо остудить.
- Смочить овсяное печенье в кофе. Если оно жесткое, то оставляем на пять секунд. Стряхиваем капли, укладываем на плоскую тарелку. Делаем первый слой торта из такого печенья.
- Наносим творожный крем. По желанию можно разложить ломтики банана или другие фрукты, ягоды.
- Снова смачиваем печенье, выкладываем новый слой, покрываем кремом. Собираем тортик, оставляем для пропитки на пару часов, держим только в холодильнике.
- Натираем шоколад, обсыпаем сверху, украшаем бока. Также можно использовать орехи или кокосовую стружку, что больше нравится.
Торт из овсяного печенья с вишней
Для этого торта нужно будет приготовить заварной крем на молоке. Либо берем порошок для пудинга и варим его. Вишня для этого торта используется без косточек, можно брать любые другие ягоды. Аналогичным способом можно сделать торт с черникой, малиной, клубникой.
Ингредиенты:
- вишня — 500 г;
- печенье — 400 г;
- молоко — 0,5 л;
- сахар — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2 ложки;
- масло — 100 г;
- ваниль.
Способ приготовления:
- Соединить молоко с яйцом и сахаром, добавить муку, размешать и поставить на плиту. Крем варить до загустения, непрерывно помешивая.
- Снять массу с огня, добавить кусочки масла, размешать, заправить ванилью.
- Вишню освободить от косточек, разрезать каждую ягодку пополам.
- Начинаем собирать торт. Для этого овсяное печенье нужно опускать в кипяченую воду, но буквально на две секунды. Иначе оно разлезется.
- Выкладываем пропитанные кусочки в форму, смазываем кремом, разбрасываем ягоды. Таким образом, делаем все слои.
- Украшаем по своему усмотрению, даем настояться три часа.
Торт из овсяного печенья а-ля «Графские развалины»
Очень интересный вариант торта из овсяного печенья, который напоминает известные «Графские развалины». В этом случае используется не классическое, а шоколадное печенье. Также для торта понадобится крем с вареной сгущенкой. Дополнительно потребуется киви.
Ингредиенты:
- печенье — 450 г;
- киви — 3 шт.;
- сгущенка — 1 банка;
- масло — 120 г;
- сливки — 0,4 л;
- шоколад — 1 шт.
Способ приготовления:
- До пены взбить сливки, постепенно ввести к ним вареную сгущенку. Если она очень густая, то сначала хорошо взбиваем отдельно, потом добавляем. Больше ничего в крем закладывать не нужно.
- Овсянку мочим в подготовленном молоке и выкладываем в один слой. Наносим толстый слой сливочного крема, накрываем новой порцией печенья. Продолжаем до конца.
- Сверху торт смазываем кремом. Для украшения идеально подходит тертый шоколад или кокосовая стружка. Если ничего такого нет, то просто присыпаем верх порошком какао.
Полезные советы и хитрости
- Если овсяного печенья мало, то его можно чередовать с любыми другими видами. При использовании тонкого или мягкого печенья, дополнительно мочить в пропитке его не нужно.
- Ничего страшного, если крем выходит жидковатым. Овсяное печенье сухое, оно впитает всю лишнюю влагу, только нужно дать ему немного постоять.
- Если нужно быстрее пропитать торт из печенья, то его можно нарезать тоньше. Или после сборки подержать десерт немного в тепле, только после этого убрать на охлаждение.
- Если печенье очень сильно высохло, то лучше из него готовить не торт, а пирожное «Картошка» или сладкую колбаску. В измельченном виде оно хорошо и быстро пропитается кремом.
Смотрите также: Жареные бананы, мороженое и карамель: Тройная радость в одном десерте
